麻辣雪鱼家常做法 麻辣雪鱼家庭做法

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本文目录

1. 鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼有刺吗
2. 东北的家常家庭麻辣鳕鱼怎么做
3. 麻辣鳕鱼正宗东北做法

鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼有刺吗

有鱼刺

用料：鳕鱼1条 ，豆油适量
，做法做法葱一根 ，麻辣麻辣姜一块，雪鱼雪鱼蒜一瓣 ，家常家庭大料两瓣，白糖一勺，老抽半勺，酱油一勺，醋两勺，料酒适量，水淀粉适量

做法：1
、将取鳕鱼去内脏洗净，葱 ，姜 ，蒜洗净备用。

2 、将鳕鱼切大块，葱，姜
，蒜切片 。

3
、将鳕鱼碗内放入料酒 ，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄  ，盛出。

4 、另起锅，油热后放入葱 ，姜 ，大料
，蒜炒香，再倒入鳕鱼 ，老抽 ，酱油 ，醋  ，白糖和清水 ，小火慢炖8分钟左右
。

5
、炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可 。

东北的麻辣鳕鱼怎么做

主料 ：冻鳕鱼两条，

辅料：青花椒适量，辣椒适量
，葱片适量 ，大蒜适量
，酱油适量，醋适量，水适量
，盐适量

步骤：

1.冻鳕鱼两条，自然解冻化开 ，洗干净，在鱼身上斜着切花刀 ，为了更好的入味。

2.锅里放油 ，烧热 ，把鳕鱼放进锅里煎,注意轻易不要翻面
，煎好一面再煎另一面。

3.锅里加辣椒，醋 ，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，青花椒  ，炖半小时就好了

麻辣鳕鱼正宗东北做法

用料:

鳕鱼两条

尖椒一根

洋葱小半个（可不放，换成胡萝卜）

糖一克

米醋一小勺

郫县豆瓣酱（瓶装的）一大勺

海鲜酱油一勺

蚝油半勺

淀粉适量

麻椒适量

老抽小半勺

十三香一小勺

鸡蛋小的一个

东北的麻辣鳕鱼的做法步骤:

步骤1

鳕鱼切段放入一勺米醋，一小勺十三香，适量盐，淀粉，少量水，一个鸡蛋拌匀
。放置半小时后备用。油温五成热下入腌好的鱼段炸至金黄色捞出

步骤2

锅里留底油，下入辣椒段，麻椒，依次放入葱姜蒜爆香 。然后把糖，米醋，海鲜酱油，蚝油，老抽，切好的尖椒洋葱放进去，翻炒几下再把豆瓣酱放进去再炒几下。加入少量的水
，倒入炸好的鱼段翻炒 。

步骤3

淀粉勾芡后出锅 。

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